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標題寫台北最好吃的火鍋不為過，因為這篇是真心不騙人，不好吃不推薦，來跟大家說一下為什麼標題可以下得那麼猛的原因，

這家北歐風格的火鍋店，裝潢真得很美，食材也很好吃，所以金魚連續兩個月都來吃，還帶好朋友來吃，先給大家偷看一下環境~

然後先來聊它們家厲害的食材!!

不得不說金魚真的很愛吃火鍋，但和朋友一起去吃火鍋，我最討厭吃火鍋料，而且每家所提供的火鍋料幾乎都是同一家廠商出生

的，就算火鍋湯頭不同，但吃起來口感都一樣@@很重的麵粉味，非常不喜歡，這家The SOUP蔬店手作鍋物最讓我覺得厲害地方，

就是他們的火鍋料幾乎都是手工做的，天啊，怎麼那麼棒！先來看看菜單~

火鍋店的湯頭有五種可以選擇，昆布跟養生蔬食，不用加價，南瓜鍋、牛奶鍋、韓式泡菜鍋，則是要加價，我跟老公是偏愛南瓜跟牛奶鍋，因為湯頭很濃郁，喜歡，我第二次去吃昆布鍋也很好吃，不是重鹹的味道，吃完不會口乾舌燥找水喝，滿意！

↓一桌火鍋料很豐富

↑南瓜鍋很濃郁馬上丟火鍋料下去

↓牛奶鍋很香

接著介紹火鍋店裡最重要的食材，吃火鍋我最重視就是食材新鮮度，我還第一次看到菜盤上，居然有放蝦子，CP值超高的，老闆娘真的佛心來著，而且菜盤滿豐富的，青菜有高麗菜跟小白菜可以選擇，無肉不歡的老公愛吃梅花豬肉，它們都是用黑毛豬，所以沒有豬騷味，且油花粉漂亮~我跟老公很滿意!

它們家的牛肉是來自美國，油花分布的不錯，燙一下就可以吃，很鮮嫩!我朋友很滿意~

我是點綜合海鮮盤580元，真得很新鮮，我覺得划算，有一整碗蚵仔，至少10幾顆，蛤蠣，蝦，干貝，好幾片鯛魚，最厲害的是居然有<一整隻透抽>，愛吃海鮮的我，整個吃得心花怒放，牛奶海鮮鍋好吃又滿足。。。

↓垂涎欲滴的蚵仔

↑新鮮的蛤蠣

↓透抽燙一下就好了~嫩

他配的火鍋料食材幾乎都是請基隆的好朋友手工做的，油豆腐超好吃，讓我超級驚豔，我第一次吃火鍋吃到那麼好吃的油豆腐，花枝蝦仁漿跟綜合餃也是超級新鮮好吃~花枝蝦仁是可以吃到蝦子的，有點感動，綜合餃裡的蛋餃好飽滿，像元寶一樣，吃了好幸福!

芋頭也好濃郁好吃～

最後一定要特別介紹的，是小農種植的有機蔬菜，左邊的菜別看醜醜的，卻很好吃，有空心菜的口感喔~還有新鮮秋葵，搭配火鍋湯頭特別鮮甜好吃!~

火鍋醬料區很豐富~幾乎我想要的都有~蔥跟洋蔥都很新鮮!

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雖然不是名牌的冰淇淋，但有提供感覺很棒，畢竟我去吃火鍋從不在意有沒有冰淇淋

有紅茶跟冬瓜茶可以選，我愛冬瓜茶

因為老闆娘的堅持，光是計畫開店找食材就花了將近一年的時間，40多天的裝潢，真的從進門開始就可以感覺到她的用心，以店名特地訂製的門把，是湯匙跟筷子，整間火鍋店以北歐風格的概念設計，白色色調為主，不論是燈具，還是整體佈置，都讓人覺得高雅舒適，感覺可以優雅的吃著火鍋，一邊欣賞著餐廳的擺設，幻想著自己在北歐，哈哈!

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我發現老闆娘很喜歡光影的變化，因為從整體裝潢到化妝室，連他的VIP的包廂都一直用不同的燈飾呈現不同的光影，營造出氣氛，我最愛這盞燈的光影呈現，一格一格的影子印在牆壁上，從下往上看又是不同的感覺，像一朵花似的，這裡的環境還滿舒適又隱密，只要整體消費有超過三千元就可以有自己的包廂，姐妹淘說秘密不想被打擾這裡好適合。